Streek

Veneto

 19,95

6 op voorraad

alcohol

13,5 %

Classificatie

Druif

, ,

Inhoud

0,75 L

Streek

jaar

2014

Allegrini Palazzo della Torre

 19,95

6 op voorraad

Allegrini Palazzo della Torre is één van de wijnen waardoor de familie Allegrini in één klap wereldberoemd raakte. Allegrini Palazzo della Torre is een  traditionele blend  van Rondinella en Corvina met een heel klein beetje (5%) Sangiovese. De wijn lijkt een beetje op een Ripasso, maar dan met meer body en complexiteit. Een deel van de druiven van Allegrini Palazzo della Torre wordt net als voor de Amarone gedroogd en daarna bij de druiven die gelijk na de oogst zijn verwerkt toegevoegd.

Lofende recensies van wijnrecensenten

Vooraanstaande wijnrecensenten beoordelen de Allegrini Palazzo della Torre  unaniem met hoge scores.

Wine Spectator: 89 Punten
James Suckling: 92 Punten

De wijn heeft een fantastische neus: een overdaad aan rijp zwart fruit, rokerige kruidigheid met hints van tabak, koffie, chocola en vanille. In de zachte en kruidige smaak proef je gedroogd en overrijp fruit, dat langzaam overgaat in een aanhoudende en smoky afdronk met een aangenaam bittertje. De minerale, kruidige afdronk is bijzonder lang. Het resultaat is een wijn met een zeer rond en zachtfluweel mondgevoel met heel rijpe tonen en heerlijke kersaroma’s.

Doordat de wijnstokken al een gemiddelde leeftijd hebben van 42 jaar, is de opbrengst van nature laag (oude stokken leveren minder) maar daardoor is de concentratie van de smaak hoog. In de eerste week van september vindt de oogst plaatst (handgeplukt en met strenge selectie).

Een deel van de druiven worden ontsteeld en gekneusd, een ander deel wordt eerst gedroogd en pas halverwege december geperst. Na de vinificatie en de malolactische gisting wordt de wijn 15 maanden gerijpt in deels gebruikte eiken houten vaten. Na botteling duurt het nog 7 maanden voordat de wijn op de markt wordt gebracht.

Allegrini Palazzo della Torre: wijn/spijs

Deze robijnrode wijn combineert gemakkelijk met vele Italiaanse gerechten, risotto met rode wijn en radicchio, porcini paddestoelen met varkensvlees, klassieke pastagerechten zoals Puttanesca en Amatriciana, lasagnegerechten,  gebraden en gegrilde vleesgerechten, maar is ook lekker bij Parmaham van het Zibello varken, medium gerijpte kazen, zoals Parmigiano Reggiano, Pecorino en Monte Veronese.

alcohol

13,5 %

Classificatie

Druif

, ,

Inhoud

0,75 L

Streek

jaar

2014

Andere suggesties…