Streek

Sicilië

 10,99

Classificatie

Domein

Druif

jaar

2016

Streek

alcohol

13,5 %

Cusumano Nero d’Avola

 10,99

Cusumano Nero d’Avola: Proef de Siciliaanse zon…..

Bij het openen van de Cusumano Nero d’Avola merk je direct dat je met een wijn uit het zuiden hebt te maken. Een diep robijnrode kleur en mooi geconcentreerd door de vele zon en de droogte. De Nero d’ Avola is een typisch Siciliaanse druif. De Cusumano Nero d’Avola is zoals je hem wilt hebben! Het aroma is fruitig en intens met een verfijnde complexiteit. Je ruikt hints van kruiden en koffie. De smaak is medium-bodied waarbij het fruit van rijpe pruimen en kersencompote de boventoon voert. Onze conclusie: een mooie wijn die goed in balans is: fruitig en intens met een mooie stevigheid, frisse zuren en zachte tannines.

Deze rode wijn gaat goed bij veel verschillende gerechten. Uiteraard bij rood vlees. De intensiteit van de wijn kan wel wat hebben. Maar ook bij wat subtielere smaken, zoals bijvoorbeeld van een varkenshaas of een vegetarische hamburger gaat deze wijn perfect. Wij proefden ‘m bij een pizza en zelfs dan is de Cusumano Nero d’Avola prima op zijn plek.

Over de wijngaard

De twee broers Alberto en Diego Cusumano namen het familiedomein in 2001 over van hun vader. Met respect voor de Siciliaanse wijntraditie hebben ze de wijngaard gemoderniseerd en uitgebreid. Inmiddels heeft Cusumano 400 hectare wijngaarden op Sicilië. Geen kleine jongen dus. Maar je proeft dat de wijn met aandacht is gemaakt.

De Nero d’avola-druiven worden begin september geoogst. De druiven worden met de hand geplukt en onmiddellijk 2 dagen bij 5 ° C gekoeld. De fermentatie vindt plaats bij 26-28 ° C met regelmatige recirculatie. De malolactische gisting wordt vervolgens uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en de gefinaliseerde wijn rijpt gedurende ten minste vijf maanden voordat het wordt gebotteld.

Classificatie

Domein

Druif

jaar

2016

Streek

alcohol

13,5 %