De wereldberoemde Toscaanse wijn op Sangiovese-basis werd oorspronkelijk verkocht in flessen met stro, Fiascos genaamd. Chiantiwijnen hebben veel classificaties per regio. Chianti heeft de hoogst haalbare classificatie DOCG.
Chianti, een rode blend uit Toscane, is de meest erkende wijn buiten Italië. Deze wijn is net zo belangrijk voor de Italiaanse keuken als extra vierge olijfolie. Een geweldige wijn-spijs combinatie is bijvoorbeeld een scherpe, kruidige, kruidachtige Chianti-wijn naast een bord gesneden prosciutto of pasta al pomodoro.
