Emilia Romagna

De specialiteit van de regio Emilia Romagna is over de hele wereld bekend: de licht mousserende wijnen van de Lambrusco druif. In de afgelopen decennia veroverden ze de schappen van pizzeria’s over de hele wereld. Helaas liet de kwaliteit nog wel eens te wensen over. Veel Lambrusco werd aangesuikerd, in goedkope flessen met een schroefdop gestopt en in grote containers verscheept. De reputatie van de Lambrusco laat dan ook te wensen over. Ten onrechte, want er wordt in Emila Romagna ook uitstekende Lambrusco gemaakt.